こだわり

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こだわりのたれ

七輪のたれは決して甘くありません
かと言ってお子さまが食べられないほど辛くもありません
難しい表現ではありますが、”ちょうどいい味”をめざします
小さなお子様から、女性 男性 高齢者の方まで、幅広くお口に合う
香ばしいたれです
その独特の味はきっと他にはない、記憶に残る味になることをお約束します


こだわりの下味

七輪の焼き肉類はすべて下味をしっかりつけます
昨今メンテナンスの理由から(鉄板やアミが焦げて洗いにくいとか煙が多くなるとか)
下味を付けずに提供するお店が増えてきましたが、当店では、その肉の味を引き出す
最良の下味を、二つの味付けでご提供しております
みそ味ベースとしょうゆ味ベースで下味を付け、焼くことによって香ばしさが漂います
特にホルモン類(内臓肉類)は、下味でその味が決まると言っても過言ではありません
その差歴然のおいしさをご堪能ください


こだわりの生ビール

すべての従業員が、生ビールの管理・販売・洗浄メンテの講習を受け、プロとしての
ドラフトマネージャーの資格を持っております
ジョッキの洗浄・管理 ビールの注ぎ方 おいしい比率 おいしい飲み方等 お気軽に
お尋ねください
ジョッキの生ビール 当店では自慢のメニューとして一年中ご用意しております


こだわりの鮮度

特に痛みやすいと言われる、臓物類には絶対の自信を持っております
独自に開発した洗浄方法により、独特の臭みを抑え、うま味に変わるノウハウ洗浄で
地元よりその日処理されたものをその日のうちにご提供しております
冷凍しない生の鮮度と、しっかりとした下処理でいつでも安心してご賞味いただけます